Nov 19, 2010

Posted in Resep Kuliner | 0 Comments

Gulai Ayam – Padang

Bahan :

  • 1 ekor Ayam, yang dipotong menjadi 12 bagian.
  • 500 gram Nangka, dipotong sebesar 2 cm.
  • 1 kg Santan yang berasal kurang lebih 3 buah kelapa tua

Bumbu-bumbu :

  • 12 buah Cabe merah ( bila mau pedas tambahkan 3 buah )
  • 5 siung Bawang Merah
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 ruas ibu jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar.
  • 4 buah Kemiri
  • 2 ruas jari lengkuas
  • ½ sendok teh lada
  • 1 batang Serei.
  • 1 lembar Daun kunyit
  • 4 lembar Jeruk purut
  • Garam secukupnya.

Cara membuatnya:

  • Cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar,kemiri,dan langkuas digiling sampai halus.
  • Bumbu yang sudah digiling dicampur dengan santan bersama serei,daun kunyit, daun jeruk purut.
  • Dimasak sampai mendidih, kemudian masukan ayam ,
  • Setelah 15 menit masukan nangka.
  • Angkat panci kalau ayam dan nangka sudah empuk, jangan lupa cicipi rasa garamnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

-->